椰子酒的制作工艺
一：市面上面之售卖的椰子酒的价格比较高，那是因为椰子酒的执着工艺比较复杂，对于原酒的要求也比较高，零售价格自然就会很高
1：要选用比较大点的椰子，这样才能保证每个椰子里面都能装够一斤左右的白酒,选好椰子以后在进行打磨抛光，把椰子表皮处理光滑，为后期抽真空做准备。
2.把打磨好的椰子用高压微创机器把里面的椰汁抽处来，抽出来的椰子不能扔掉，后期配置白酒还要用到椰子
3.椰子打磨抽汁以后，就是选酒了，要选用高度白酒，这样注入到椰子里面以后，才能充分吸收椰肉的精华和香气
4.把基酒打到椰子里面以后，用特殊工艺把开口封住，让基酒充分和椰肉混合，这样出来的椰子酒口感才会更好。
5.待椰肉和酒在椰子里面存够20天左右，这样出来的椰子酒颜色微白，酒中带有椰子的香味，又不失原酒的酒香味，轻轻喝上一口，人间美酒啊
喝完酒的椰子不要急着扔掉，把椰子破开，取里面的椰肉，用于炖肉，炖鸡都是不错的选择。椰肉中含有酒香的味道，可以快速去掉肉的腥味。